ڪافي جي ھڪڙي قسم: اھي ڇا آھن ۽ اھي ڇا آھن

اڪثر اسٽورن جي شيلفن تي، اسان هڪ يا وڌيڪ ٺاهيندڙن کان ساڳئي قسم جي ڪافي مرکبن جو هڪ ننڍڙو انتخاب ڳوليندا آهيون. تنهن هوندي به، ڪافي connoisseurs انهن جي پسنديده پيئڻ جي ذوق ۽ aromas جي پيليٽ ۾ ذيلي رنگن ۾ فرق ڪرڻ جي قابل آهن. ۽ توهان کي ڏسڻو پوندو ته واقعي اعليٰ معيار جا نازڪ عربيه ۽ ٿلها روبسٽا. پر اتي به آهن ڪافي جي هڪ واحد قسم حيرت انگيز طور تي ذيلي يا اميرن سان گڏ. اهي مرکبن ۾ استعمال ڪري سگھجن ٿيون، پر منفرد ذائقي خاصيتن سان گڏ هڪ واحد قسم اڃا تائين مڪمل طور تي ساراهيو وڃي الڳ الڳ استعمال ڪيو وڃي ٿو.

ڪيئن monovariety ظاهر ٿيو

اڄڪلهه دنيا ۾ ڪافي جا 3 قسم پوکيا وڃن ٿا، جيڪي لڳ ڀڳ 10 قسمن جي ڪافي وڻن تي پوکين ٿيون. پر اهي سڀئي وارث آهن، هائبرڊ يا ميوٽنٽ ڪيترن ئي قسمن مان نڪتل آهن:

arabica
مضبوط؛
لائبريرين؛
excels
اسٽينوفائلس

ساڳئي وقت، ايڪسل کي پنهنجي خوبصورت خوشبوء سان لبريڪا جي ذيلي قسم سمجهيو ويندو آهي، پر ضعيف طور تي بيان ڪيل ذائقي خاصيتون. اهي ٻه ذيلي جنس اڪثر ڪري استعمال ڪيا ويندا آهن هائبرڊائيزيشن ۽ ٺهڪندڙ ٺهڻ ۾.

Robusta هڪ واضح تلخ ذائقو آهي ۽ ڪافي ڪافين تي مشتمل آهي، تنهنڪري اهو عملي طور تي ان جي خالص روپ ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي. عربيڪا جون مختلف قسمون، جن ۾ روبسٽا ۽ علائقائي قسمن سان گڏ هائيبرڊ شامل آهن، دنيا جي ڪافي مارڪيٽ جي پوري گيسٽرونومڪ تنوع کي ٺاهيندا آهن.

ڪافي جي ھڪڙي قسم خريد ڪريو

اصل ملڪ طرفان ڪافي

ساڳئي قسم جي ڪافي ۾ مختلف ذائقي خاصيتون ٿي سگهن ٿيون جيڪي ترقي جي ملڪ تي منحصر آهن.

وچ آمريڪا

هن علائقي مان ڪافي اڪثر ڪري ليمن جا نوٽس ۽ هڪ نرم مغز ذائقو آهي. ڪولمبيا دنيا جي ڪافي جو 15 سيڪڙو پيدا ڪري ٿو. مختلف سائزن جو اعليٰ معيار عربيه هتي پوکيو ويندو آهي.

Supremo - هڪ امير مخمل ذائقي سان سڀ کان وڏو اناج.
اضافي - ٿورڙي ننڍڙن اناج جي سائيز سان هڪ جهڙو ذائقو.
Exelso پهرين ٻن قسمن جو هڪ ميلاپ آهي.
پيڪو قسم پڻ سڃاتل آهي، ڪنفير جي منفرد نوٽس سان.

گوئٽي مالا اعلي معيار جي عربيا جو هڪ ٻيو پيدا ڪندڙ آهي. مٿاهين جبلن جي قسمن ۾ ٿلهو ذائقو هوندو آهي، ۽ اناج کي هلڪو ذائقو ۽ ٿوري تيزابيت وارو اناج سامونڊي ڪنارن تي پوکيو ويندو آهي.

ڪوسٽا ريڪا ڪافي لاءِ مشهور آهي جنهن ۾ هڪ ننڍي ڪيفين جي مواد، هڪ نرم مغز جو ذائقو ۽ هڪ الڳ ٿلهو آهي.

جاميڪا. هن ملڪ مان ڪافي هڪ ڊگهي مارڪيٽنگ پائيپ لائين آهي جيڪا نه رڳو قيمتي پر نسبتا سستا ڪافي پڻ شامل آهي. صرف قيمتي شيون وٺڻ گهرجن، مثال طور، افسانوي بليو جبل، مٺي، تلخ ۽ تيزابيت جي غير معمولي ميلاپ سان، انهي سان گڏ خوشبو جيڪا ان کي اوڪ بيرل ۾ رکڻ سان ڏني وئي آهي.

وچ اوڀر

عربي جزائر جي علائقن مان سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم يمن مان اچي ٿو - عربين موخا. اهو شراب ۽ چاکليٽ جي شاندار رنگن لاء ياد آهي، اهو ننڍي مقدار ۾ پيدا ڪيو ويو آهي، تنهنڪري اهو عملي طور تي برآمد نه ڪيو ويو آهي. مٽياري، شرڪي، سنائي قسمون وڌيڪ آهن.

آفريڪا

افريقي ملڪن مان اڪثر قسمن ۾ گلن ۽ ميوي جي خوشبوء ۽ تيز تيزابيت جو هڪ امير پيٽ آهي.

ايٿوپيائي ڪافي (هارار) جي بهترين قسمن ۾ شراب جي هڪ نمايان روشني جي موجودگي پڻ آهي، جيڪا، ٽيروئر تي منحصر ڪري، مساليدار ۽ گلن جي ڇانو ۽ تيزابيت سان پورو ٿئي ٿي.

تنزانيا ۾، ٻوٽا سمنڊ جي سطح کان مٿي واقع آهن، اتي ڀاڄيون ميوي ۽ گلن جي نوٽس جو مرکب کڻندا آهن، جيڪي ٿڌو ٿيڻ کان پوء، جيسمين جو ذائقو ذائقو ٺاهيندا آهن.

زامبيا ۽ زمبابوي جي حدن تي، اعلي معيار جون قسمون زامبيا AA لوپيلي ۽ زمبابوي AA سلمبا پيدا ڪيا ويا آهن. پر گهٽ سپلائي جي ڪري اهي تمام گهٽ وڪري لاءِ موجود آهن.

وڌيڪ سستي ڪينيا ڪافي ان جي مساليدار سائٽرس بيري جي خوشبوءَ سان ۽ ڪجهه حالتن ۾ معيار جي تمباکو جو خوشگوار هالو.

ايشيائي ڪافي

اهو خاص طور تي ترقي جي علائقي جي لحاظ کان مختلف آهي - هندستان کان انڊونيشيا تائين ڪيتريون ئي قسمون ڪاٺيون، مٽي ۽ شراب جي ٽون کي بيان ڪيو آهي.

انڊونيشيا عربيه دنيا ۾ بهترين مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. انهن قسمن ۾ ڪو به ٿلهو نه آهي، پر مخصوص ٻيٽ تي منحصر ڪري، ڀاڄين ۾ هڪ منفرد خصوصيت آهي - جاوا ٻيٽ جو "دوونڪ" ۽ بالي ٻيٽ جي مرچ.

هوائي ٻيٽن مان ڪافي هڪ شاندار ۽ مسلسل خوشبو آهي، جيڪا مڪمل طور تي مٺي مٺي ذائقي کي ٿوري ٿڌ سان پورو ڪري ٿي.

هندستان ۾، عربيا ميسور دلچسپ آهي، هڪ نازڪ پر ڪافي متنوع ذائقي سان.

روسٽنگ جو قسم پڻ آرگنوليپٽيڪ خاصيتن کي متاثر ڪري ٿو. ڪافي جي ناياب قسمن سميت، ڪافي جي ايجنٽ مان معياري پراڊڪٽ چونڊڻ، توهان پنهنجي ذائقي مطابق روسٽنگ آرڊر ڪري سگهو ٿا: